L’été est la saison idéale pour déguster des salades fraîches, colorées et pleines de saveurs. Voici six idées de salades composées, toutes aussi délicieuses que nutritives, qui vous permettront de varier les plaisirs tout au long de la saison estivale.
1. Salade niçoise classique
La Salade Niçoise est un classique incontournable de l’été. Elle associe harmonieusement des ingrédients frais et savoureux, typiques de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients :
- 200g de tomates cerises
- 200g de haricots verts frais
- 4 œufs durs
- 1 boîte de thon au naturel
- 20 olives noires
- 1 poivron rouge
- 4 petites pommes de terre
- Anchois (optionnel)
- Huile d’olive, vinaigre, sel et poivre pour l’assaisonnement
2. Salade grecque à la feta
La salade grecque est une explosion de saveurs, avec sa feta crémeuse, ses olives kalamata et son assaisonnement à l’huile d’olive et au citron.
Ingrédients :
- 1 concombre
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 200g de feta
- Olives Kalamata
- Huile d’olive, jus de citron, origan, sel et poivre pour l’assaisonnement
3. Salade de quinoa aux légumes grillés
Cette salade de quinoa est une excellente option végétarienne, pleine de protéines et de fibres. Les légumes grillés lui donnent une saveur profonde et riche.
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive, jus de citron, sel et poivre pour l’assaisonnement
4. Salade de pâtes à l’italienne
Parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce, cette salade de pâtes est un vrai régal avec ses tomates cerises, sa mozzarella et son basilic frais.
Ingrédients :
- 200g de pâtes courtes
- 200g de tomates cerises
- 200g de mozzarella
- 1 bouquet de basilic frais
- Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre pour l’assaisonnement
5. Salade de lentilles au saumon fumé
Richement garnie de saumon fumé, cette salade de lentilles est aussi délicieuse que nutritive, offrant une excellente source de protéines et de fibres.
Ingrédients :
- 200g de lentilles vertes
- 200g de saumon fumé
- 1 oignon rouge
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- Vinaigre de cidre, moutarde, huile d’olive, sel et poivre pour l’assaisonnement
6. Salade de couscous aux herbes et légumes d’été
Colorée et parfumée, cette salade de couscous est idéale pour les chaudes journées d’été. Elle est garnie de légumes d’été frais et d’un mélange d’herbes pour une explosion de saveurs.
Ingrédients :
- 1 tasse de couscous
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de persil plat
- Jus de citron, huile d’olive, sel et poivre pour l’assaisonnement
Il est à noter que toutes ces recettes sont modifiables selon vos préférences. N’hésitez pas à ajouter vos ingrédients favoris ou à en retirer selon vos goûts. Bonne dégustation !
