La saison des marrons est enfin là et vous cherchez des idées de recettes pour les cuisiner et épater vos convives ? Vous êtes au bon endroit ! Nous avons sélectionné pour vous 7 recettes avec des marrons à faire absolument, des entrées aux desserts, idéales pour sublimer ces savoureux fruits secs en un clin d’œil. Alors, mettez votre tablier et suivez nos conseils gourmands pour préparer ces délices automnaux.
Recette 1 : Velouté de potimarron aux marrons
Cette soupe onctueuse et réconfortante est parfaite pour les soirées d’automne. Pour la préparer, voici les ingrédients et les étapes :
- 500g de potimarron
- 200g de marrons cuits
- 1 oignon
- 1L de bouillon de légumes
- Crème fraîche et persil pour la décoration
Il vous suffit de faire revenir l’oignon émincé, puis de cuire le potimarron et les marrons dans le bouillon de légumes. Mixez le tout et servez avec un filet de crème fraîche et du persil haché.
Recette 2 : Salade d’automne aux marrons, chèvre et noix
Une entrée fraîche et savoureuse pour mettre en valeur les marrons :
- Mélange de salades (laitue, roquette, mâche)
- 100g de marrons cuits
- 100g de chèvre frais
- 50g de noix
- Vinaigrette à l’huile de noix et au vinaigre balsamique
Disposez les salades, les marrons, le chèvre et les noix sur une assiette, puis arrosez de vinaigrette.
Recette 3 : Risotto aux champignons et marrons
Un plat délicieux et réconfortant :
- 300g de riz arborio
- 200g de marrons cuits
- 200g de champignons (cèpes, girolles, pleurotes)
- 1L de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 50g de parmesan
Faites revenir l’échalote et les champignons, puis ajoutez le riz. Versez le bouillon de volaille peu à peu tout en remuant, puis incorporez les marrons à mi-cuisson. Terminez en ajoutant le parmesan râpé.
Recette 4 : Poulet aux marrons et pruneaux
Une recette originale et festive :
- 1 poulet découpé en morceaux
- 200g de marrons cuits
- 100g de pruneaux dénoyautés
- 1 bouquet garni
- 350ml de bouillon de volaille
- 1 oignon
- Tym et laurier
Faites revenir le poulet et l’oignon, ajoutez les marrons, les pruneaux et le bouquet garni. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes. Servez avec du riz ou des pommes de terre.
Recette 5 : Crème de marrons maison
Un fondant irrésistible pour napper vos crêpes, vos gaufres ou à déguster simplement à la cuillère :
- 500g de marrons cuits
- 200g de sucre
- 50g de beurre
- 200ml d’eau
Mixez les marrons et faites-les cuire à feu doux avec le sucre, le beurre et l’eau pendant 10 minutes en remuant. Laissez refroidir et dégustez.
Recette 6 : Gâteau fondant aux marrons et au chocolat
Une alliance divine pour les amateurs de sucré :
- 200g de marrons cuits
- 200g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 4 œufs
Mélangez les marrons, le chocolat fondu, le beurre et les œufs, puis versez dans un moule et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir et savourez ce délice irrésistible.
Recette 7 : Tarte aux marrons et aux pommes
Une tarte gourmande pour clôturer en beauté un repas automnal :
- Une pâte sablée
- 200g de marrons cuits
- 4 pommes
- 50g de sucre
- 50g de beurre
- Miél (facultatif)
Abaissez la pâte sablée, garnissez-la de marrons écrasés, puis disposez les pommes en fines lamelles. Saupoudrez de sucre et de noisettes de beurre. Faites cuire 30 minutes à 180°C et servez tiède, arrosée d’un filet de miel si vous le souhaitez.
Voilà, vous avez maintenant 7 recettes gourmandes et originales pour cuisiner les marrons à la perfection. Alors, quelle sera votre première réalisation de cet automne ?
